Egg Benedict

浏览次数:626次 更新时间:2023-07-19
材料:
蒲福白葡萄酒醋,鸡蛋,蛋黄酱,黄油,麦芬,無他粉盐,培根,欧芹,
清水,菠菜。
做法:
1.将麦芬用黄油煎至两面金黄。
2.培根用橄榄油煎至冒油。
3.不用洗锅,将菠菜炒熟,撒入油和粉盐。
4.荷兰酱:鸡蛋2个,将蛋黄和蛋清分离,挤入半个柠檬汁,放入白葡萄酒醋,再加一点点盐,隔水加热快速搅打20秒,然后脱离热水,将融化的黄油分3次倒入,搅拌至浓稠丝滑。
5.水波蛋:鸡蛋打碎过筛,滤出蛋清,放入关火的沸水中,焖4分钟。
6.麦芬打底,依次铺上菠菜,培根,水波蛋,荷兰酱。
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